Sopa No 4: Zanahoria y Queso Brie

La sopa de hoy es otra de esas "supersopas" cargada de vitaminas e ideal para prevenir catarros y calentar el cuerpo en estos días en los que ya empieza a apretar el frío.
 La zanahoria es una de mis verduras favoritas, en verano a base de zumos y en invierno en variedad de sopas.






Ingredientes:


1/2 Kg de Zanahorias
1 Cebolla Blanca
4 ramas de Apio
50 gr de Queso tipo Brie
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta negra
Perejil



Cortamos la cebolla en trozos grandes y la doramos en el aceite durante unos 5 minutos, luego añadimos la zanahoria, pelada y cortada en trozos y el apio troceado también ( a mi me gusta pelarlo para que no tenga tantos "hilitos" , pero eso al gusto de cada uno). Por ultimo añadimos el queso Brie , salpimentamos y cubrimos con agua. Lo llevamos a hervir y cuando las verduras ya están tiernas  retiramos la cazuela del fuego. Pasamos por la batidora y servimos con un poquito de perjil para dar color.

Sopa No 3: Repollo y Calabacin

La sopa de hoy es muy muy sencilla de hacer pero no por eso menos sabrosa.

Ingredientes:

1/2 repollo
2 calabacines
1 Cebolla
un manojo de cebollinos
una rama de perejil
sal gorda y pimienta negra
aceite de oliva
1 litro de leche desnatada

Cortamos la cebolla en trozos gordotes y la sofreímos en el aceite unos minutos, luego añadimos el repollo, cortado en tiras y los calabacines troceados. Lo dejamos cocinar unos minutos, hasta que las verduras empiezan a estar doraditas. Calentamos un poco la leche y la vertemos por encima de las verduras.

Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que rompe a hervir. Añadimos el cebollino y el perejil picado y pasamos por la batidora.

Servimos acompañada de croutons.



Nota: al llevar leche esta sopa no se conserva tan bien como las otras fuera de la nevera, asi que una vez que ha enfriado guardarla en la nevera y consumir como máximo en dos dias

Sopa No 2: Minestrone

El otro día se me olvido explicar en que consiste el "reto" de las sopas, hace unas semanas hablando con mi amiga Raquel, me hizo el comentario : " las sopas son aburridas", eso llevo a una discusión de mas de una hora sobre las sopas ( mi plato favorito desde siempre) y a un reto , prometí que le daría 365 recetas de sopas, una para cada día del año, todas sabrosas, sanas y no demasiado complicadas de hacer, difícil? bueno, eso lo iremos viendo, de momento presento la segunda: la minestrone

Buscando hace años la "receta perfecta" de la minestrone consulte a mis amigos italianos y me confirmaron lo que en parte ya me temía , que prácticamente cada familia en Italia tiene una receta y que las del norte y las del sur varían, hay quien le pone carne hay quien solo verdura, hay quien le pone parmesano y quien no... en fin que no es sencillo , así que lo que hice finalmente fue probar a hacer varias y quedarme con mi favorita, y esa es la que presento hoy.

Ingredientes:

2 zanahorias peladas y cortadas en trocitos pequeños
2 patatas peladas y cortadas en cubos
1 cebolla troceada
2 dientes de ajo machacados
3 ramas de apio cortadas en trozos pequeños
1 Manojo de judías verdes (de las redondas) troceadas
1 lata de tomate troceado
1 lata de judías blancas ( se pueden usar frescas pero así es mas cómodo  ;)  )
2 cucharadas de concentrado de tomate
1 litro de caldo de verduras
1/2 repollo
100 gr de pasta (tortiglioni o tubetti)
Aceite de oliva, sal y pimienta



Sofreímos la cebolla con el ajo y luego añadimos el apio, la zanahoria y las judías verdes, lo dejamos a fuego fuerte unos 5 minutos para que las verduras de vayan impregnando de la cebolla y el ajo y luego añadimos las dos cucharadas del concentrado de tomate y los tomates troceados . Cubrimos con el caldo de verduras y lo dejamos a fuego suave hasta que rompa a hervir. A continuación añadimos las judias y la patata y lo dejamos cocinar otros 15 minutos. Por ultimo el repollo, cortado en tiras finas. Unos 10 minutos mas, comprobamos de sal y retiramos del fuego. Se puede servir con parmesano rallado por encima o con croutons .

De dulces: Magdalenas de manzana y canela

Esta mañana me levante con ganas de comer algo dulce, me fui a trabajar y seguí con la misma sensación todo el día.

 A la vuelta, en el autobús,   viendo como llovía a cantaros fuera pensé que seria agradable llegar a casa y tomar un café con leche calentito con unas magdalenas. Con esa idea en la cabeza al llegar a casa me puse manos a la obra, como tenia bastantes manzanas en el frutero decidí hacerlas con manzana y canela, una de mis recetas favoritas mmmm riquisimas :) 

Ingredientes:

2 tazas de harina

1/2 taza de azúcar

1/4 taza de mantequilla derretida (o en su defecto aceite vegetal)

2 cucharaditas de levadura Royal

1/2 cucharadita de nuez moscada rallada

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1 huevo

1 taza de leche

1 manzana pelada y en cubitos

Pre-calentamos el horno a 200C y preparamos un molde para magdalenas .

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (harina, azucar, levadura, nuez moscada , canela y sal) y en otro los líquidos (leche, huevo y mantequilla). 

Juntamos los contenidos de los dos y añadimos los trozos de manzana. Llenamos los moldes a 2/3 de su capacidad y horneamos unos 20 minutos (hasta que al clavar una aguja salga seca). Dejamos enfriar y ... buen provecho!

De cocina: Sopa de apio y Manzana

Como ya decía el otro día el Otoño ya se ha instalado completamente entre nosotros, y con el , las frías mañanas y noches que nos anuncian que el invierno esta ya a la vuelta de la esquina. Una de las cosas que me gustan de que llegue el frío es que es otra vez temporada de sopas!!, soy una fanática de las sopas , durante estos meses raro es el día en que no hay al menos un tipo de sopa en mi nevera y siempre estoy a la búsqueda de  nuevas recetas para ampliar mi repertorio.

La de hoy es una de mis favoritas porque ademas de sabrosisima es baja en calorias (yupiii) y muy muy sana ya que sus dos ingredientes principales , la manzana y el apio son dos de esas "superfoods" que son buenisimas para prevenir todo tipo de enfermedades.

Yo no soy generalmente una fan del apio, encuentro su sabor demasiado amargo pero en esta sopa, mezclado con el sabor dulce de la manzana esta para chuparse los dedos. 

Lo que se necesita:

2 tazas de apio cortado en cubitos
3 manzanas ( a mi me gustan las Braeburn o las Gala pero eso al gusto de cada uno)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo

50 gr de queso tipo Brie
1/2 limón
Aceite de Oliva, sal , pimienta y un cubito de caldo de verduras


Sofreímos las cebollas  con el ajo y cuando estén doraditos añadimos el apio y la manzana ( descorazonada pero con piel que ahí están todas las vitaminas) , salpimentamos y dejamos que se rehoguen bien. Cubrimos con agua y le añadimos el caldo de verduras. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que la manzana este blanda (hay gente que le añade crema pero yo no soy muy partidaria de crema en las sopas y ademas ...dispara las calorías ).

Cuando ya este la manzana a punto pasamos la sopa por la batidora, queda una textura mas suelta que un puré,  la volvemos a poner al fuego , le añadimos el zumo de medio limón y comprobamos de sal.

Servimos acompañada del queso Brie cortado en cubitos y croutons. 



Buen provecho!!

Mascarilla de clara de huevo

Siguiendo con los productos de belleza caseros uno que a mi siempre me ha encantado porque es sencillo, rápido de preparar (los ingredientes rara es la vez que no están en la nevera) y deja la piel hidratada y suave es esta mascarilla facial.


Solo tiene dos ingredientes (mas sencillo imposible!!!):


.) clara de huevo (2 y bien separadas de las yemas )



.) yogur natural (a mi personalmente me parece que el de tipo griego va mejor), 2 cucharadas soperas.




Lo mezclamos bien mezclado y lo aplicamos sobre la cara y el cuello dejándolo unos 10-15 minutos, luego aclaramos con agua tibia... y listo!!!

casita pajarero restaurada

A principios del pasado verano paseando un día al perro encontramos tirada en el suelo una de esas casitas que se colocan en el jardín para los pájaros.
 Había visto tiempos mejores la pobre, estaba medio rota, despintada y sucia, muy sucia pero aun así a mi me pareció que tenia encanto y decidí llevármela para casa y ver que podía hacer con ella.


Entre unas cosas y otras el verano estuvo bastante liado y la pobre estuvo arrinconada en una caja en mi cuarto de costura olvidada del todo. Este fin de semana, aprovechando que Bob trabajaba todo el día y yo no había hecho otros planes decidí ponerme manos a la obra con su recuperación.

Lo primero fue un buen lavado, aunque no resulto fácil porque la madera esta bastante dañada en ciertas partes y ademas tiene muchos recovecos donde la suciedad se había cumulado especialmente, así que tuve que armarme de paciencia y de un viejo cepillo de dientes de cerdas suaves. 

Una vez lavada y seca procedí a lijarla con una lija muy suave para preparar la madera para pintar y evitar así que queden grumos antiesteticos en el acabado.




Lo siguiente fue elegir los colores, la original habia estado pintada en blanco y azul pero a mi me apetecía algo un poco mas colorido asi que me decidi por un color crema para las paredes, un rojo vivo para el tejado y luego le pinte un bordillo de flores todo alrededor con una enredadera con flores trepadoras subiendo por una de las paredes hasta la chimenea y un corazón rosa encima de la puertecita redonda ♥ 






Para terminar decidí colgarle unas tiras con minicorazones de colores (de un antiguo collar de cuentas de plástico que había comprado en penneys hace años) convirtiéndola en una especia de mini wind-chime.





De momento, y hasta que decida su lugar definitivo, cuelga de la lampara de la cocina , y me encanta!!!

exfoliante de lavanda

En los jardines de la urbanización donde vivo hay muchísima lavanda plantada, con lo que todos los años, cuando florece por los meses de julio y agosto siempre recojo bastantes flores y las seco para luego usarlas en diferentes cosas : saquitos para los cajones de la ropa, aceites para el cuerpo, bolsitas para poner dentro de las almohadas (la lavanda ayuda a dormir mejor!)  ...y  siempre buscando nuevos usos.

El pasado mes de mayo  leí un articulo sobre la lavanda en una revista que se especializa en la vida en el campo y una de las recetas que daban era para una exfoliante facial , ni que decir tiene que en cuanto pude me puse manos a la obra y la verdad es que el resultado me ha gustado mucho, esta es la receta, por si alguien se anima:


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Ingredientes:
1/2 taza de flores de lavanda secas.
1/2 taza de hojas de albahaca secas
2 tazas de azúcar granulado.
Preparación:
Poner el azúcar y las hierbas en capas alternas en un tarro de vidrio que esté seco.
Tapar el envase y dejarlo en un lugar seco varias semanas (yo lo deje unos dos meses).
Cuando el azucar esté aromatizado, separar las hierbas.
Modo de empleo :
Echar un poco en la mano mezclándolo con agua o crema limpiadora y dar un suave masaje por la cara. Aclarar al final bien con agua tibia.

La piel se queda muy suave, y es todo natural :)

El Otoño Irlandés... cuestión de fechas

Como quien no quiere la cosa ya estamos otra vez metidos en pleno otoño, especialmente en Irlanda, en la mayoría de los países del hemisferio norte la estación otoñal empieza el 23 de Septiembre, pero en Irlanda el otoño empieza el 1 de Agosto!! .

Recuerdo la primera vez que lo oí como si hubiera sido hoy, era el 1 de Agosto y estábamos sentados en una terraza en Howth cuando se me ocurrió comentar que hacia un poco de  frió, a lo que Bob enseguida replico "es que hoy empieza el Otoño" y a mi me dio la risa, Siguió una discusión de mas de dos horas , los dos convencidos de que teníamos la razón, pero Bob no sabia darme ninguna explicación aparte de "porque es así" .

Como ya he dicho esto sucedió hace ya algunos años con lo que los smartphones aun no habían hecho aparición en nuestras vidas con lo que tuvimos que esperar a llegar a casa para "atacar" Google. Y ahí, en la infalible Wikipedia encontramos la razón del cambio de fecha para el otoño irlandés : esta basado en una antiguo calendario gaélico con lo que los meses de Otoño en Irlanda son Agosto, Septiembre y Octubre!, curioso, verdad?

Mediados de Julio

Madre mía! hoy me ha dado por mirar el calendario y, como quien no quiere la cosa, ya se nos ha ido la mitad del 2012. Aquí en Irlanda estamos teniendo un verano de los de olvidar, agua, viento, frió...horrible, así que no es de extrañar que todas las personas que conozco que se dedican a manualidades o artesanías hayan decidido empezar ya a preparar la época de Navidad.






 Jajaja seguro que a los que no formáis parte de ese mundillo os parece una burrada pero cuando te pones  a pensar que es la "temporada alta" para la mayoría de esos negocios y que hay que encargar materiales y una vez que llegan empezar a trabajar en diseños y luego ponerse "manos a la obra" para tener suficiente cantidad de producto para presentar n los mercadillos artesanales que empiezan ya en Noviembre (o incluso Octubre) pues la verdad es que tiene sentido el organizarse.






A mi no me ha entrado aun el gusanillo de las fiestas, así que estos días he estado trabajando en tarjetas con la técnica del origami  (o papiroflexia), muy muy femeninas para regalar a chicas muy "stylish" ahí os dejo una selección !

De manualidades: estuche con corazón

Hoy traigo un estuche tejido a punto jersey y con un diseño de un corazón en color rosa. Va completamente forrado con una tela muy alegre de topos y lleva guata en el interior para hacerlo mas acolchadito.

Se puede usar para guardar lapices o como bolsa de maquillaje para llevar en el bolso. De la cremallera cuelga un pequeño corazón a ganchillo que ayuda a abrirla 

De Manualidades: funda para el eBook

Tengo mi Sony eBook desde hace ya un año y medio, fue un regalo de Navidad y , en mi opinión, uno de los mejores regalos que he recibido nunca. Lo uso constantemente, tanto en casa como cuando viajo o incluso cuando voy en el autobús al centro. Para protegerlo de golpes, polvo y demás decidí comprar una funda pero todas las que hay a la venta son muy formales y aburridas, yo quería algo que ademas  de proteger la pantalla fuese alegre y bonito, así que me puse manos a la obra.


Esta tejida en lana de tipo merino, multicolor y muy muy suave, la lana es supergruesa con lo que la funda en si ya quedaba acolchadita pero para hacerla aun mas resistente a golpes le añadí una capa de espuma de relleno de 1cm de grosor en la parte frontal y forre todo el interior.  Como decoración una flor a ganchillo. 

A seguir leyendo por mucho tiempo!!

De Manualidades: Wedding favours

Estos días ando liadisima haciendo corazones de lavanda, son para dar como regalo a los invitados en la boda de mi hermano en Septiembre con lo que tengo que hacer muuuuuchosss. Van hechos en hilo, cosidos a mano y llevan un detalle de una tira hecha en perle a ganchillo, para colgarlos, un lazo de raso. 
Aun tengo un tarro lleno de lavanda seca de la que recogí el verano pasado, donde yo vivo hay mucha, pero no creo que sea suficiente para todos los corazones así que tendré que esperar a la nueva cosecha para acabar de rellenarlos. Eso si, mi casa huele de maravilla estos días :) 

De Manualidades: Tarjetas en filigrana de papel

Hacia tiempo que no pasaba una tarde entera dedicada a hacer manualidades, como el tiempo sigue siendo un desastre, aunque estemos ya a mediados de Mayo!, hoy aproveche para quedarme en casa y hacer unas cuantas tarjetas en filigrana de papel. La filigrana es una técnica que me encanta, me relaja muchísimo y me encanta probar formas nuevas (aunque a veces  no salgan como yo esperaba)


Hoy he hecho tres tarjetas, una con un conejito rosa, otra con un corazón (esta es la técnica que probaba, quiero hacer así un cuadro mas grande  metiendo la filigrana dentro de la forma de letras, a ver que pasa...) y una ultima de un cochecito de bebe para regalar con el motivo de un nacimiento.

De Manualidades: Bolso de playa a ganchillo

Ya estoy de vuelta! esta vez el proyecto me ha llevado mas tiempo de lo que esperaba por varios motivos, primero porque quería hacer algo a ganchillo (crochet) y hacia como unos 20 años que no "ganchillaba" con lo que ponerme al día me ha costado un poco, recordaba los puntos básicos pero otros ya los había olvidado  y la soltura por supuesto tampoco era la misma. Pero bueno, viviendo en la era de la tecnología me puse a buscar vídeos en youtube y tras unos días de practicas  ya estaba lista para empezar!










Quería hacer un bolso como regalo para mi madre 
(el día de la madre se acercaba), algo veraniego de colores alegres para llevar sus cosas a la playa. Me decidí por los colores rosa y verde (en tonos pastel) y el resultado me encanta! lo forre en tela de vichy color rosa para que sea mas fácil sacudir la arena de la playa :-) y le añadí un par de flores de ganchillo para hacerlo aun mas femenino.