Sopa No 4: Zanahoria y Queso Brie

La sopa de hoy es otra de esas "supersopas" cargada de vitaminas e ideal para prevenir catarros y calentar el cuerpo en estos días en los que ya empieza a apretar el frío.
 La zanahoria es una de mis verduras favoritas, en verano a base de zumos y en invierno en variedad de sopas.






Ingredientes:


1/2 Kg de Zanahorias
1 Cebolla Blanca
4 ramas de Apio
50 gr de Queso tipo Brie
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta negra
Perejil



Cortamos la cebolla en trozos grandes y la doramos en el aceite durante unos 5 minutos, luego añadimos la zanahoria, pelada y cortada en trozos y el apio troceado también ( a mi me gusta pelarlo para que no tenga tantos "hilitos" , pero eso al gusto de cada uno). Por ultimo añadimos el queso Brie , salpimentamos y cubrimos con agua. Lo llevamos a hervir y cuando las verduras ya están tiernas  retiramos la cazuela del fuego. Pasamos por la batidora y servimos con un poquito de perjil para dar color.

Sopa No 3: Repollo y Calabacin

La sopa de hoy es muy muy sencilla de hacer pero no por eso menos sabrosa.

Ingredientes:

1/2 repollo
2 calabacines
1 Cebolla
un manojo de cebollinos
una rama de perejil
sal gorda y pimienta negra
aceite de oliva
1 litro de leche desnatada

Cortamos la cebolla en trozos gordotes y la sofreímos en el aceite unos minutos, luego añadimos el repollo, cortado en tiras y los calabacines troceados. Lo dejamos cocinar unos minutos, hasta que las verduras empiezan a estar doraditas. Calentamos un poco la leche y la vertemos por encima de las verduras.

Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que rompe a hervir. Añadimos el cebollino y el perejil picado y pasamos por la batidora.

Servimos acompañada de croutons.



Nota: al llevar leche esta sopa no se conserva tan bien como las otras fuera de la nevera, asi que una vez que ha enfriado guardarla en la nevera y consumir como máximo en dos dias

Sopa No 2: Minestrone

El otro día se me olvido explicar en que consiste el "reto" de las sopas, hace unas semanas hablando con mi amiga Raquel, me hizo el comentario : " las sopas son aburridas", eso llevo a una discusión de mas de una hora sobre las sopas ( mi plato favorito desde siempre) y a un reto , prometí que le daría 365 recetas de sopas, una para cada día del año, todas sabrosas, sanas y no demasiado complicadas de hacer, difícil? bueno, eso lo iremos viendo, de momento presento la segunda: la minestrone

Buscando hace años la "receta perfecta" de la minestrone consulte a mis amigos italianos y me confirmaron lo que en parte ya me temía , que prácticamente cada familia en Italia tiene una receta y que las del norte y las del sur varían, hay quien le pone carne hay quien solo verdura, hay quien le pone parmesano y quien no... en fin que no es sencillo , así que lo que hice finalmente fue probar a hacer varias y quedarme con mi favorita, y esa es la que presento hoy.

Ingredientes:

2 zanahorias peladas y cortadas en trocitos pequeños
2 patatas peladas y cortadas en cubos
1 cebolla troceada
2 dientes de ajo machacados
3 ramas de apio cortadas en trozos pequeños
1 Manojo de judías verdes (de las redondas) troceadas
1 lata de tomate troceado
1 lata de judías blancas ( se pueden usar frescas pero así es mas cómodo  ;)  )
2 cucharadas de concentrado de tomate
1 litro de caldo de verduras
1/2 repollo
100 gr de pasta (tortiglioni o tubetti)
Aceite de oliva, sal y pimienta



Sofreímos la cebolla con el ajo y luego añadimos el apio, la zanahoria y las judías verdes, lo dejamos a fuego fuerte unos 5 minutos para que las verduras de vayan impregnando de la cebolla y el ajo y luego añadimos las dos cucharadas del concentrado de tomate y los tomates troceados . Cubrimos con el caldo de verduras y lo dejamos a fuego suave hasta que rompa a hervir. A continuación añadimos las judias y la patata y lo dejamos cocinar otros 15 minutos. Por ultimo el repollo, cortado en tiras finas. Unos 10 minutos mas, comprobamos de sal y retiramos del fuego. Se puede servir con parmesano rallado por encima o con croutons .

De dulces: Magdalenas de manzana y canela

Esta mañana me levante con ganas de comer algo dulce, me fui a trabajar y seguí con la misma sensación todo el día.

 A la vuelta, en el autobús,   viendo como llovía a cantaros fuera pensé que seria agradable llegar a casa y tomar un café con leche calentito con unas magdalenas. Con esa idea en la cabeza al llegar a casa me puse manos a la obra, como tenia bastantes manzanas en el frutero decidí hacerlas con manzana y canela, una de mis recetas favoritas mmmm riquisimas :) 

Ingredientes:

2 tazas de harina

1/2 taza de azúcar

1/4 taza de mantequilla derretida (o en su defecto aceite vegetal)

2 cucharaditas de levadura Royal

1/2 cucharadita de nuez moscada rallada

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1 huevo

1 taza de leche

1 manzana pelada y en cubitos

Pre-calentamos el horno a 200C y preparamos un molde para magdalenas .

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (harina, azucar, levadura, nuez moscada , canela y sal) y en otro los líquidos (leche, huevo y mantequilla). 

Juntamos los contenidos de los dos y añadimos los trozos de manzana. Llenamos los moldes a 2/3 de su capacidad y horneamos unos 20 minutos (hasta que al clavar una aguja salga seca). Dejamos enfriar y ... buen provecho!

De cocina: Sopa de apio y Manzana

Como ya decía el otro día el Otoño ya se ha instalado completamente entre nosotros, y con el , las frías mañanas y noches que nos anuncian que el invierno esta ya a la vuelta de la esquina. Una de las cosas que me gustan de que llegue el frío es que es otra vez temporada de sopas!!, soy una fanática de las sopas , durante estos meses raro es el día en que no hay al menos un tipo de sopa en mi nevera y siempre estoy a la búsqueda de  nuevas recetas para ampliar mi repertorio.

La de hoy es una de mis favoritas porque ademas de sabrosisima es baja en calorias (yupiii) y muy muy sana ya que sus dos ingredientes principales , la manzana y el apio son dos de esas "superfoods" que son buenisimas para prevenir todo tipo de enfermedades.

Yo no soy generalmente una fan del apio, encuentro su sabor demasiado amargo pero en esta sopa, mezclado con el sabor dulce de la manzana esta para chuparse los dedos. 

Lo que se necesita:

2 tazas de apio cortado en cubitos
3 manzanas ( a mi me gustan las Braeburn o las Gala pero eso al gusto de cada uno)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo

50 gr de queso tipo Brie
1/2 limón
Aceite de Oliva, sal , pimienta y un cubito de caldo de verduras


Sofreímos las cebollas  con el ajo y cuando estén doraditos añadimos el apio y la manzana ( descorazonada pero con piel que ahí están todas las vitaminas) , salpimentamos y dejamos que se rehoguen bien. Cubrimos con agua y le añadimos el caldo de verduras. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que la manzana este blanda (hay gente que le añade crema pero yo no soy muy partidaria de crema en las sopas y ademas ...dispara las calorías ).

Cuando ya este la manzana a punto pasamos la sopa por la batidora, queda una textura mas suelta que un puré,  la volvemos a poner al fuego , le añadimos el zumo de medio limón y comprobamos de sal.

Servimos acompañada del queso Brie cortado en cubitos y croutons. 



Buen provecho!!

Mascarilla de clara de huevo

Siguiendo con los productos de belleza caseros uno que a mi siempre me ha encantado porque es sencillo, rápido de preparar (los ingredientes rara es la vez que no están en la nevera) y deja la piel hidratada y suave es esta mascarilla facial.


Solo tiene dos ingredientes (mas sencillo imposible!!!):


.) clara de huevo (2 y bien separadas de las yemas )



.) yogur natural (a mi personalmente me parece que el de tipo griego va mejor), 2 cucharadas soperas.




Lo mezclamos bien mezclado y lo aplicamos sobre la cara y el cuello dejándolo unos 10-15 minutos, luego aclaramos con agua tibia... y listo!!!

casita pajarero restaurada

A principios del pasado verano paseando un día al perro encontramos tirada en el suelo una de esas casitas que se colocan en el jardín para los pájaros.
 Había visto tiempos mejores la pobre, estaba medio rota, despintada y sucia, muy sucia pero aun así a mi me pareció que tenia encanto y decidí llevármela para casa y ver que podía hacer con ella.


Entre unas cosas y otras el verano estuvo bastante liado y la pobre estuvo arrinconada en una caja en mi cuarto de costura olvidada del todo. Este fin de semana, aprovechando que Bob trabajaba todo el día y yo no había hecho otros planes decidí ponerme manos a la obra con su recuperación.

Lo primero fue un buen lavado, aunque no resulto fácil porque la madera esta bastante dañada en ciertas partes y ademas tiene muchos recovecos donde la suciedad se había cumulado especialmente, así que tuve que armarme de paciencia y de un viejo cepillo de dientes de cerdas suaves. 

Una vez lavada y seca procedí a lijarla con una lija muy suave para preparar la madera para pintar y evitar así que queden grumos antiesteticos en el acabado.




Lo siguiente fue elegir los colores, la original habia estado pintada en blanco y azul pero a mi me apetecía algo un poco mas colorido asi que me decidi por un color crema para las paredes, un rojo vivo para el tejado y luego le pinte un bordillo de flores todo alrededor con una enredadera con flores trepadoras subiendo por una de las paredes hasta la chimenea y un corazón rosa encima de la puertecita redonda ♥ 






Para terminar decidí colgarle unas tiras con minicorazones de colores (de un antiguo collar de cuentas de plástico que había comprado en penneys hace años) convirtiéndola en una especia de mini wind-chime.





De momento, y hasta que decida su lugar definitivo, cuelga de la lampara de la cocina , y me encanta!!!